Мангольд

Мангольд — ніжна листова зелень з м'яким смаком і соковитими стеблами. Добре підходить для салатів, гарнірів, супів і тушкованих страв.

Мангольд — близький родич буряка, який вирощують заради листя та стебел. Має делікатний, трохи солодкуватий смак без різкості, тому добре поєднується як з іншою зеленню, так і з теплими стравами.

Листя мангольду додають у салати, супи, омлети, начинки для пирогів та овочеві рагу. У мангольді містяться вітаміни A, C, K, а також магній і калій.